山东菜之初农业科技有限公司给大家带来了蚕豆的科普

蚕豆的好处

1、蚕豆粒蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的。蚕豆粥可用于脾胃气虚所致的食欲 不振、腹涨腹泻、、贫血性水肿、炎水肿、压、脂症等。

2、蚕豆衣蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有渗湿作用外，还可用于炎、、胎 漏等症。

3、蚕豆叶《现代实用》记载“蚕豆叶为止血之剂，治一切。”包括、 消化道、外伤。

4、蚕豆花清明节后蚕豆开花时采收，晒干或烘干后备用。其性味甘平，能凉血止血 ，治咳血、鼻衄、血痢、带下、压等症。

蚕豆的坏处

1、因为蚕豆中含有致敏原，过敏体质不宜吃；

2、患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群也不能蚕豆或蚕豆花粉；

3、蚕豆多吃可能会胀气

蚕豆什么时候成熟？

每年的4、5月份，蚕豆开始上市，尤其对于上海人来说，好像几乎没有不喜欢吃蚕豆的。但是很多人都有过这样的经历，蚕豆吃多了以后，就会感觉，脾胃气滞。这时，把橘子皮剥下来后泡茶喝，或者用金桔，就能解决这个问题。除了肚子胀的不良反应外，小孩和老人尽可能不吃蚕豆，以免发生过敏等反应。

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　　阳台种菜不但给居民带来了，也能给老人带来了生机。小区里一位岁的老人，老伴突然，他每天都情绪失落，坐在沙发里发呆。邻居为他带来了菜种子喷壶，教他学习阳台种植。从此这位老人就开始将全部精力细心呵护种子上，想着浇了几次水，还要通风晒太阳。闲来无事，老人时常搬着小凳子坐在阳台上，就看着小苗在阳光下生长。几个月下来，小区里的居民对种菜都上了瘾。深秋室内温度不够。提前开了自供暖系统为小苗保暖。自己家涮火锅，从阳台直接扯几片无污染的油菜叶子，那味道就是不一样。


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如何挑选蚕豆

1、挑选蚕豆的技巧

很多时候我们买到的蚕豆都是去掉豆荚的,这种时候主要得观察蚕豆的颜色。如果是新鲜蚕豆的话,应该是浅的青绿色。如果有变黑的迹象,就是有点变质了。带着豆荚的蚕豆倒是一般都新鲜,挑选的时候不需要太费劲。

2、保存蚕豆的技巧

2.1、鲜物冷藏法

新鲜蚕豆去掉外面硬壳,清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。

2.2、半熟冷藏法

将新鲜蚕豆清洗干净,放入开水煮熟,大概八分熟即可,然后捞出来,可以加入少许食盐,入味。容器如簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解解冻就可以加工啦。

2.3、干物存储法

晒干,晒到十分干,你懂的,湿润的食物容易滋生或产生霉变的,清洗干净存储。放置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊,一个小口子就行了。


　　友情提醒前期要求避光，有利于苗菜茎杆；后期见光是为了催绿放叶；盘底要及时采收，纤维含量少，口感。整个栽培中，要加强通风，勿积水，要均匀；调换苗盘见光的方位，有利于种苗整齐。豆芽菜充满营养又热量低能做很多种料理。不过在超市挑选豆芽菜时总担心有没有添加漂白剂。市面上也曾经爆发毒豆芽事件，为了让豆芽长得又快又漂亮，黑心商人添加工业用化学药剂。食用危害健康，如何才能吃到放心的豆芽呢。

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